معلومات

نصائح المطبخ من Tyler Florence: العثور على الفرح في إطعام عائلتك

نصائح المطبخ من Tyler Florence: العثور على الفرح في إطعام عائلتك

2:24 دقيقة | 152 عدد المشاهدات

الشيف الشهير تايلر فلورنس يتحدث عن أهمية الطبخ لعائلتك - وعلاقة طفلك بالطعام.

إظهار النص

تايلر: حسنًا ، أنت بالتأكيد تريد التفكير في العضوية ، أليس كذلك؟ لأنه إذا لم يكن عضويًا ، بالطريقة التي أراها ، فلا يمكنك الوثوق بها.

Lindsay: وماذا إذا كنت لا تستطيع أن تفعل العضوية طوال الوقت؟ هل هناك أشياء معينة يجب أن تفعلها دائمًا بشكل عضوي؟

تايلر: إذا لم يكن بإمكانك القيام بالمهام العضوية ، من وجهة نظر التكلفة أو من منظور التوافر ، أعتقد أن الصورة الكبيرة جديدة تمامًا ...

Lindsay: موسمي.

تايلر: طازج ، موسمي. تريد الذهاب إلى متجر البقالة وبدلاً من التسوق في منتصف الممر ، وسط المتجر ، وهو مجمّد بالكامل ...

Lindsay: قم بعمل المحيط.

تايلر: تريد أن تتسوق حول المحيط ، لذلك نحن نتحدث عن المجمدة ، عن الخضروات الطازجة ، نتحدث عن منتجات الألبان الطازجة ، نتحدث عن الجبن الجيد والصحي والدهون الجيدة ، نتحدث عن العجاف الجيد البروتين والأشياء التي يمكن لأطفالك دمجها بسهولة في نظامهم الغذائي.

لقد فقدنا بالتأكيد شيئًا ما من وجهة نظر أجيال جدتك التي تعلمك إياها ثم قمت بتعليم أطفالك ، في مكان ما في آخر 25 أو 30 عامًا ، ربما 40 عامًا ، فقدنا القدرة على الطهي لأنفسنا ، لقد فعلنا ذلك بالفعل.

ومع ذلك ، فإن الحاجة الغريزية للطهي وإرضاء أسرتك ، دائمًا ما تكون هناك ، بداخلنا ، تحترق. نريد ان …

ليندسي: نحتاج فقط إلى ترك الأمر.

تايلر: نريد توفير منزل برائحته الرائعة. مثل ما إذا كان بإمكانك التفكير في رائحة منزل جدتك عندما كنت طفلاً ، وللحصول على تلك الروائح حقًا ، فإنه يعيدك على الفور إلى ذلك المكان ، أليس كذلك؟

Lindsay: إنها فطيرة التفاح بالنسبة لي ، على طول الطريق.

تايلر: إنها فطيرة تفاح. بالنسبة لي ، إنه تحميص ، لأن جدتي اعتادت أن تحمص قدرًا في وعاء من الفخار ، وكان الأمر دائمًا بسيطًا ، لكنني أتذكر فقط مدى دفء المنزل ومدى روائح رائحته عندما نذهب ونزور لأنها كانت اجعل الوعاء يشوي لي لأنه كان دائمًا المفضل لدي.

وهذا بالنسبة لي هو ما يجب أن نصر عليه أن تكون منازلنا بمثابة إحساس الذاكرة لأطفالك. ليس بالضرورة بيتزا كل ليلة.

إذن هذا هو الشيء الذي يتعلق به. عليك حقًا أن تقول لنفسك ، كما تعلم ، سنطبخ ، أليس كذلك؟ سأذهب لأجد كتابين أحبهما كثيرًا.

من وجهة نظر الطفل ، إذا كان لديك طفل صغير ، مرة أخرى في هذا العمر الرائع بين 4 و 6 أشهر من العمر ، حيث بدأوا في الجلوس ، يجب أن يكون هذا هو أهم شيء تفكر فيه على الإطلاق ، هو صنع تأكد من أن الطفل ، منذ الملعقة الأولى ، لديه علاقة صحية بالطعام والطبخ - وهذا يبدأ بك كأحد الوالدين.


شاهد الفيديو: Tyler Florences Favorite Food in Las Vegas. Food Network (سبتمبر 2021).